Receitas

Carne Temperada de Natal

Carne Temperada de Natal

Author: Anonym/quarta-feira, 15 de dezembro de 2010/Categories: Receitas

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Ingredientes
■2 a 21/2 kg de lagarto redondo
■½ xícara de sal
■01 colher (chá) de canela moída
■01 colher (chá) de tempero misto
■01 colher (sopa) de cravos moídos
■pimenta-do-reino
■01 colher (sopa) bem cheia de açúcar mascavo
■03 xícaras de sidra
■01 xícara de vinagre de maçã
■01 folha de louro
■06 cebolas
■04 cenouras
■01 ou 02 talos de aipo
■01 xícara de cerveja escura (opcional)


Modo de Preparo
Passar sal na carne
Colocar em uma tigela, cobrir e refrigerar por 24 horas
Retirar, lavar e secar
Esfregar na carne a canela, o tempero misto, os cravos, a pimenta e o açúcar
Colocar numa tigela e derramar a sidra, o vinagre, o louro e 02 cebolas picadas
Cobrir e refrigerar por 2 a 3 dias – uma semana é até melhor
Virar a carne de vez em quando
Colocar tudo em uma panela grande e adicionar água para cobrir
Cortar as cenouras, as cebolas que restaram e o aipo, e colocar tudo na panela
Cobrir e cozinhar em fogo brando, por 3 horas
Se estiver usando a cerveja, adicionar durante a última hora de cozimento
Servir quente ou frio.


Informações Adicionais
Esta receita serve 8 pessoas.

Fonte:Almanaque Culinario

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